السويسرول
يُعتبر السويسرول من المقبّلات الشهيّة التي يُمكن تقديمها على المائدة، حيث يُمكن أن يُقدّم بجانب السلطات المختلفة أو اللبن الزبادي، ويتميز بسهولة إعداده حيث لا يتطلب جهداً ووقتاً كبيرين، بالإضافة إلى ذلك فإنه يتميز بإمكانية عمله بطرقٍ متعددة ومختلفة نذكر منها: السويسرول بالدجاج، والسويسرول باللحم، والسويسرول بالجبنة. في هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير سويسرول الدجاج بطرقٍ شهية.
السويسرول بالدجاج
المكونات
مكونات السويسرول
- خمس شرائح من خبز التوست.
- بيضتان.
- نصف كوب من القشطة.
- كوب من جبنة الدهن.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
مكونات خليط الدجاج
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ثلاث جزرات مبشورات.
- نصف كوب من جبنة الدهن.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- نضع مكونات السويسرول في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نمدّ الخليط داخل صينيّة مُغلّفة بورق الزبدة، ثم ندخل السويسرول إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر جيداً، وبعدها نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نضع الزيت النباتي والبصل في طنجرة على النار ونُحرّك، ثم نضيف فيليه الدجاج، والثوم البودرة، بالإضافة إلى خليط البهارات ونخلط جيداً.
- نضيف الجزر، وجبنة الدهن، والمايونيز ونستمرّ في الخلط حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ثمّ نَرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نضع حشوة الدجاج والجزر فوق السويسرول، ثمّ نلفّه على شكل رولات، وبعدها نغطّيه بالقصدير وندخله إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
- نقطّع السويسرول على شكل دوائر متوسّطة الحجم، ونقدّمه.
سويسرول الدجاج بالريحان والثوم
المكونات
مكونات السويسرول
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- ربع كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاث قطعٍ من فيليه الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من الفلفل الأخضر الرومي المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- نصف كوب من جبن البارميزان.
مكونات الصلصة
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- مكعب من الماجي مذوب بكوب من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي، والثوم، والفلفل الرومي في طنجرة على النار ونُحرّك، ثمّ نرفع الخليط عن النار ونُضيف إليه الريحان ونحرّك جيداً.
- نضع فيليه الدجاج، والفلفل الأسود، والملح في وعاء ونخلط جيداً، ثم نترك الخليط جانباً.
- نضع فيليه الدّجاج في صينية مُخصّصة للفرن ومغلّفة بورق الزبدة، ثم نضيف خليط الريحان والفلفل الرومي، وبعدها جبنة البارميزان.
- نغلق فيليه الدجاج جيداً بواسطة عيدان خشبية، ثم ندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يتحّمر.
- نضع زيت الزيتون، والزنجبيل في طنجرة على النار ونحرك، ثم نضيف صلصة الصويا، وخل البلسميك، والشطة ونستمر في التحريك.
- نضيف السكّر البني، والنشا، ومكعّب الماجي المذوّب بالماء ونستمر في الخلط، ثمّ نُضيف أوراق الريحان ونخلط حتى تتجانس المكونات وتتكون لدينا صلصة كثيفة.
- نضع الدجاج في صحن للتقديم، ونُزيّنه بصلصة الريحان، ونقدّمه.
